کوکوی هفت لشکر، غذای سنتی تبریز

[ad_1]

کوکوی هفت لشکر، غذای سنتی تبریز

 
وبسایت من آشپزم: کوکوی هفت لشکر جزو محبوبترین غذاهای سنتی تبریز محسوب میشود و به این دلیل هفت لشکر نامگذاری شده که از هفت ماده غذایی درست شده است.
مواد لازم:

  • لوبیا سبز نگینی خردشده  ۲ لیوان
  • سیب زمینی خردشده  ۳ عدد
  • پیاز بزرگ و خردشده  ۱ عدد
  • هویج خردشده  ۱ عدد
  • گوشت چرخ کرده یا سینه مرغ  ۱۵۰ گرم
  • قارچ  ۲۵۰ گرم
  • فلفل دلمه ای بزرگ  ۱ عدد
  • تخم مرغ  ۳ عدد
  • ادویه (پودر گل محمدی یا پودر زیره)  ۱ قاشق چای خوری
  • زردچوبه  ۱ قاشق چای خوری
 کوکوی هفت لشکر
 
طرز تهیه:
۱٫ ابتدا همه مواد رو نگینی خرد میکنیم.زیبایی این کوکو به به یکدست خرد شدن موادش است.

۲٫ سپس سیب زمینی های خرد شده رو سرخ میکنیم .سپس پیاز رو تفت میدیم درحدیکه فقط گرما ببیند وسبک شود. سپش گوشت رو هم تفت کوچولو میدیم.

۳٫ قارچ رو هم جداگانه تفت میدهیم تا ابش گرفته شود.هویچ هارو هم آبپز میکنیم و سپس کمی در روغن تفت می دهیم.همه موادرو باهم ترکیب میکنیم ونمک وادویه هم اضافه میکنیم ..تخم مرغ هارو هم درظرف دیگری شکسته وکمی باچنگال میزنیم.وبه مواد کوکو اضافه میکنیم.

۴٫ در آخر فلفل دلمه ای های خام به مواد اضافه میشود..درمرحله آخرروغن درتابه ریخته بعد از داغ شدن مواد رو تابه میریزیم وبا شعله کم سرخ میکنیم.هردوطرف کوکو باید باشعله کم پخته شود.

[ad_2]

لینک منبع

پخت استیک با سبزیجات هفت رنگ در فر

[ad_1]

پخت استیک با سبزیجات هفت رنگ در فر

 

وبسایت روزیاتو: در این مطلب طرز تهیه استیک در فر را خواهید آموخت که در کنار سبزیجاتی همانند هویج، پیاز و مارچوبه سرو می شود.

مواد لازم:

  •     ۱٫۵ پیمانه گوجه فرنگی گیلاسی
  •     ۱ عدد هویج بزرگ
  •     ۱ عدد فلفل دلمه ای زرد
  •     ۱ عدد پیاز قرمز متوسط
  •     ۱۰ ساقه مارچوبه
  •     ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  •     نمک و فلفل سیاه
  •     ۴ تا ۵ حبه سیر
  •     ۴ تا ۵ ساقه آویشن
  •     ۴۵۰ گرم گوشت استیک
  •     ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  •     ۱ حبه سیر
  •     نمک و فلفل سیاه
 پخت استیک با سبزیجات ۷ رنگ در فر

 

طرز تهیه:

۱٫ فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.

 

۲٫ کف سینی فر روغن بریزید. سبزیجات را در کنار هم درون سینی بچینید. روی آن ها نمک و فلفل سیاه بپاشید.

 

۳٫ حبه های سیر و ساقه های آویشن را روی سبزیجات قرار دهید.

 

۴٫ سبزیجات را به مدت ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا پخته و نرم شوند.

 

۵٫ سبزیجات پخته شده را در گوشه سینی جمع کنید. گوشت استیک را در مرکز سینی قرار دهید. روی هر دو طرف گوشت نمک و فلفل سیاه بپاشید.

 

۶٫ روی آن آویشن و سیر قرار دهید.

 

۷٫ سینی را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا گوشت بپزد.

 

۸٫ آن را از فر خارج کنید و ۵ تا ۱۰ دقیقه پس از سرد شدن، آن را برش داده و با سبزیجات سرو کنید.

[ad_2]

لینک منبع